Меню красоты. 10 продуктов для сияния и здоровья кожи

В погоне за красотой и молодостью женщины тратят огромные средства и готовы буквально поселиться в кабинете косметолога. Но наука по уходу за кожей начинается не с баночки чудодейственного крема, как предполагают многие, а с того, что лежит на вашей тарелке. Какие продукты помогут вам выглядеть моложе, рассказала эксперт по здоровому питанию, автор книги «Мифоеды» Юлианна Плискина.

1. Морепродукты

Жирная рыба, устрицы, мидии содержат цинк и Омега-3 жирные кислоты, необходимые для регенерации кожи и восстановления коллагеновых волокон.

Морепродукты помогают бороться с атеросклерозом, улучшают кровообращение, что благоприятно сказывается на увлажнённости, тургоре и цвете кожи. А цинк – противовоспалительный элемент, он препятствует появлению угрей и прыщей.

Читайте также: Рождественский пост. 16 интересных рецептов из рыбы и морепродуктов

2. Продукты, богатые витамином С

Апельсины, мандарины, грейпфруты, болгарский перец, томаты, а также обычная квашеная капуста содержат витамин С, который является антиоксидантом. Кроме того, он отвечает за тонус сосудистой стенки и стимулирует синтез коллагена. Нехватка этого вещества вызывает дряблость и сухость кожных покровов.

Данные продукты обязательно надо использовать в меню, но чрезмерное их потребление чревато аллергическими реакциями.

3. Овощи зелёного и оранжевого цветов

Морковь, перец, тыква, авокадо, шпинат и другие листовые овощи содержат бета-каротин, который способствует клеточному обновлению, а также ещё один природный антиоксидант: витамин А. Он относится к жирорастворимым, так что морковный салат не забывайте заправлять сметаной или растительным маслом. Нехватка этого витамина в организме приводит к появлению на коже воспалений, сухости и долго не заживающих трещинок в уголках рта.

Читайте также: А нам фиолетово! Какая польза от сиреневых продуктов

4. Орехи

Незаменимый сытный перекус, который содержит витамин Е, обладающий антиоксидантным действием. Он задерживает процесс старения кожи и создаёт барьер от ультрафиолетовых лучей. Некоторые виды орехов – миндаль и фисташки – имеют в составе Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые вдобавок являются природным антидепрессантом.

5. Цельные злаки

Цельные злаки – это настоящая природная кладовая для красоты и здоровья кожи: грубая клетчатка нормализует функции кишечника, витамины группы В оказывают положительное воздействие на работу нервной системы и всего организма. К тому же в составе цельных злаков есть витамин Е и жирные кислоты, особенно их много в семенах льна.

Читайте также: Гречка, рис, овсянка: чем богаты и полезны эти крупы

6. Оливковое масло

Источник витамина Е, мощного антиоксиданта. Оливковое масло можно принимать внутрь и наружно в виде масок и домашних кремов для лица.

Какое масло лучше? Повышаем пользу, снижаем вред Подробнее

7. Творог жирностью до 5 %

Этот продукт содержит витамин Е и селен, которые мешают радикалам старить клетки лица.

Читайте также: От котлет до салатов. Пять рецептов «ленивых» блюд из творога

8. Мясо и печень

Мясо и печень богаты витамином РР, который участвует в клеточном метаболизме. При его недостатке возникают дистрофические явления на коже и волосах: сухость, шелушение, воспаления. Витамин РР также есть в почках, сердце, грибах и пивных дрожжах.

9. Капуста и листовые овощи

Листовые овощи и различные сорта капусты – брокколи, белокочанной, цветной, брюссельской — великолепный источник витамина К, который способствует быстрому заживлению ранок и трещин, улучшает обмен веществ в соединительной ткани и коллагеновых волокнах кожи. Этот элемент также жирорастворимый.

Читайте также: 10 видов капусты. Какой кочан полезнее?

10. Вода

В завершении списка располагается один из самых важных элементов для здоровья и красоты кожи – вода. Ведь мы состоим из неё на 80%. Вода является растворителем, при помощи которого происходит транспорт элементов к клеткам. Поэтому обильное питьё для нашей кожи жизненно необходимо: простая питьевая или минерализованная вода, несладкие витаминные морсы, зелёный и травяной чай.

Что заменит воду в рационе? Подробнее

Правильное питание для омоложения кожи: диета на 2 недели

Мы пытаемся бороться со старением кожи косметическими средствами, порой не обращая внимания на свое питание, а ведь есть продукты, которые способны повлиять на омоложение кожи. Как включить их в рацион? Пластический хирург Энтони Юн предлагает несколько правил питания, способных сохранить молодость кожи, и меню на 2 недели — оно подскажет, в каких сочетаниях использовать полезные продукты.

Омоложение кожи с помощью правильного питания

Вот некоторые полезные советы, которые помогут увеличить долю продуктов-друзей в вашем ежедневном рационе и снизить зависимость от недругов.

Выбирайте цельное зерно. По возможности отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам вместо обработанного или очищенного зерна. Замените привычный тост из белого хлеба на цельнозерновой. Ешьте цельнозерновые хлопья или овсянку вместо сладких хлопьев из очищенной муки. Попробуйте пасту из цельного зерна и из бурого риса.

Имейте в виду: многие продукты хоть и рекламируются как «цельнозерновые», «мультизерновые» или «из цельной пшеницы», но на самом деле содержат лишь небольшое количество цельного зерна и мало чем отличаются от продуктов из очищенного зерна. Особенно это касается хлеба. Внимательно изучите этикетку. Цельнозерновые ингредиенты должны быть указаны первыми.

Идеальный продукт содержит 100% цельных зерен. Попкорн — классический пример цельного зерна, так что смело перекусывайте им, когда хочется похрустеть. Только будьте осторожны с маслом и солью!

Добавляйте белок к углеводам. Чтобы замедлить выброс глюкозы в организм, обязательно сочетайте продукты с высоким гликемическим индексом — скажем, сладости или мучное, — с белком: печенье — с крутым яйцом, жареные овощи — с постным стейком, изюм — с миндалем.

Пейте зеленый чай. Если вы не можете прожить без кофе, попробуйте чередовать чашечку кофе с чашкой зеленого чая. Так вы получите вожделенный заряд кофеина, а вместе с ним и мощную поддержку антиоксидантов. Кофе тоже содержит антиоксиданты, но в зеленом чае они другие и к тому же особенно полезные для кожи. Еще один хороший вариант — мятный чай, он тоже богат антиоксидантами, которые замедляют старение кожи.

Не жалейте специй и трав. Многие травы, специи и приправы содержат мощные антиоксиданты, так что используйте их на всю катушку, особенно корицу (без сахара), гвоздику, тмин, порошок карри, куркуму и шафран, зелень базилика, мелиссы, майорана, орегано, мяты, розмарина, шалфея, эстрагона и тимьяна. Щедро приправляйте блюда травами и специями во время готовки, посыпайте свежей зеленью салаты и сэндвичи, добавьте щепотку корицы в кофе или чай — дайте бой морщинам и старению!

Забудьте про пищевые продукты глубокой переработки. Все расфасованное подозрительно, но наибольшую опасность представляют выпечка и снеки: кексы, печенье, пончики и детские сухие завтраки содержат очищенную муку и много сахара, отчего у вас в крови «зашкалят» и глюкоза, и инсулин. Жареные продукты (например, чипсы) — это избыток соли и жира (включая трансжиры). Остерегайтесь так называемых «диетических» версий любимых лакомств: если в них мало жира, значит, перебор сахара (этим особенно грешит арахисовая паста). Даже цельнозерновые снеки могут содержать слишком много сахара, соли и жира.

Начните свой день с фруктов. Фрукты на завтрак — это отличный способ загрузить себя антиоксидантами без жира, соли и добавленного сахара. Мой отец каждое утро съедает фруктовую тарелку, и я подозреваю, что старик всерьез собирается дожить до ста лет.

Если не можете без сладостей, выбирайте горький шоколад. Сорт шоколада определяется содержанием в нем сырых какао-бобов. Чем выше процент сырого какао, тем выше антиоксидантная активность шоколада. Выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70%, чтобы получить максимальное соотношение антиоксидантов к сахару. Я советую шоколад с содержанием какао 85%. Молочный шоколад содержит слишком мало какао-бобов, чтобы приносить хоть какую-то пользу, так что обходите его стороной: на самом деле это почти чистый сахар.

Запомните: зеленый, желтый, оранжевый, красный. Продукты, богатые антиоксидантами, имеют яркую окраску.

Налегайте на белок. Коллаген — это белок, и для его ремонта и замены нужна белковая пища. Исследование показало: у женщин средних лет с нехваткой белка в рационе морщин гораздо больше, чем у их ровесниц с более высоким уровнем потребления белка. Согласно рекомендации Министерства сельского хозяйства США, ежедневная норма белка составляет от 800 до 100 мг на килограмм массы тела. Например, женщине с массой тела 68,2 кг требуется около 68 граммов белка в сутки.

Пейте до дна! Вода исключительно важна для гидратации. Нормально функционировать может только хорошо насыщенный водой организм, и чем больше вы пьете, тем лучше увлажняется ваша кожа. Если у вас хроническая обезвоженность (а она есть у многих), восемь стаканов воды в день могут преобразить вас почти мгновенно.

Диета для красоты и молодости: меню на 2 недели

Если вам хочется как-то упорядочить свой рацион, попробуйте следовать плану питания, который предлагает насыщенную питательными веществами, вкусную и здоровую омолаживающую диету. Это не программа похудения, поэтому я не указываю размеры порций.

Если вы пытаетесь сбросить вес, сократите порции крахмалистой, сладкой и жирной пищи (из расчета 1/2 стакана крупы, 1 сладкий фрукт, 80–120 г мяса) и налегайте на овощи и фрукты с низким ГИ (напимер, ягоды). Возможно, вы удивитесь, как быстро антивозрастные продукты избавят вас от ненавистных килограммов.

Обратите внимание, что этот план питания включает в себя два перекуса. Они необходимы для поддержания стабильного уровня сахара и инсулина. Если вы проголодались между приемами пищи, перекусите. Это поможет вам съесть меньше во время основной трапезы.

Помните, что большие порции, даже продуктов с низким ГИ, могут вызвать всплеск уровня сахара в крови. Если перекус помогает вам продержаться — тем лучше. Если вы обнаружите, что перекусы только разжигают аппетит, заставляя вас чаще думать о еде, и не влияют на количество съеденного в основной прием пищи, можно обойтись и без них.

Завтрак Обед Ужин Перекусы, 2 шт.
1 Овсянка на расти-
тельном молоке (миндальном или соевом) с черникой и грецкими орехами, зеленый чай
Чечевичный суп с бурым рисом Постный стейк с обжаренным сладким перцем, грибами и луком, салат романо с соусом винегрет на оливковом масле, печеный батат с оливковым маслом Ломтики манго и сырой миндаль
Нежирный творог с кусочками ананаса
2 Яичница из двух яиц с рубленым луком, шпинатом или капустой кале и помидорами, фруктовый смузи с черникой или клубникой, апельсиновым соком и колотым льдом Салат из шпината с жареной курицей, апельсинами и грецкими орехами Креветки на гриле, бурый рис с оливковым маслом, красное вино (по желанию) Морковь и хумус
Греческий йогурт с клубникой и корицей
3 Тост из цельного или проро-
щенного зерна с миндальной пастой, свежий апельсин или грейпфрут, зеленый чай
Салат из тунца на цельнозерновом тосте с салатом из кукурузы и черных бобов Салат «Тако» с листьями салата романо, кусочками индейки, черными бобами, свежим томатным соусом сальса, нежирной или обезжиренной сметаной, присыпанный нежирным сыром, и запеченные чипсы из тортильи Копченый лосось с каперсами на цельно-
зерновых сухариках
Попкорн без сливочного масла и соли
4 Колбаса из индейки и яйцо пашот на цельно-
зерновом английском маффине с нежирным швейцарским сыром, фруктовый смузи из половинки банана, клубники, колотого льда и небольшого количества минеральной или кокосовой воды
Домашнее овощное чили с томатным соусом, бобами, большим количеством овощей, украшенное кубиками авокадо Спагетти из цельнозерновой муки с соусом маринара, несколько фрикаделек из индейки, жареная спаржа с оливковым маслом и лимонным соком, красное вино (по желанию) Оливки и козий сыр
Яблоко с арахисовой пастой
5 Обезжи-
ренный греческий йогурт с тыквенным пюре или яблочным соусом, рубленой курагой и фундуком, зеленый чай
Салат романо с лососем и пластинками миндаля, приправленный соусом на основе оливкового масла Суп из мускатной тыквы, посыпанный обжаренными кедровыми орешками, цельно-
зерновой хлеб с оливковым маслом
Авокадо на тосте из цельно-
зернового хлеба
Тортилья из цельно-
зерновой муки с томатным соусом и обжаренным нежирным сыром моцарелла
6 Вафля из цельно-
зерновой муки с миндальной пастой и ломтиками клубники или персика, зеленый чай
Цельнозерновой бублик с хумусом и много овощей, груша Жареный лосось, жареная брюссельская капуста, нарезанная кубиками тыква с оливковым маслом Персик (или нектарин) и подсолнечные семечки
Цельно-
зерновые хлопья с растительным или обезжиренным молоком
7 Омлет со шпинатом и грибами с раскрошенным козьим сыром, ягодная смесь, зеленый чай Суп из мускатной тыквы, украшенный греческим йогуртом, небольшая порция салата из шпината Жареный цыпленок (кожицу не едим!), картофельное пюре на нежирном молоке и оливковом масле, зеленый салат с соусом винегрет на оливковом масле Греческий йогурт с семенами чиа и клубникой
Дыня канталупа с домашним творогом
8 Овсянка на обезжи-
ренном или растительном молоке с мелко нарезанной курагой, рубленым миндалем и корицей, зеленый чай
Сэндвич с салатом из тунца, листьями салата и помидорами Обжаренные креветки с вашими любимыми овощами и бурым рисом Ежевика с йогуртом
Цельн
зерновые сухарики с миндальной пастой
9 Омлет с козьим сыром, обжаренным сладким перцем (красным и зеленым) и луком, зеленый чай Овощной суп, хумус и цельнозерновые сухарики Жареный лосось, шинкованная капуста с морковью под соусом винегрет на основе оливкового масла, красное вино (по желанию) Брокколи с хумусом
Запеченные чипсы из тортильи со свежим соусом сальса
10 Смузи из обезжи-
ренного греческого йогурта, тыквенного пюре, орехов пекан, льняного семени и натурального кленового сиропа, зеленый чай
Томатный суп и жареный сыр на цельнозерновом хлебе Тостадос или тако из кукурузной тортильи с пюре из бобов пинто, рублеными помидорами, листьями салата, гуакамоле (пастой из авокадо) и соусом сальса Остатки нашинкованной капусты и моркови под соусом винегрет на основе оливкового масла
Апельсин и фисташки
11 Батат, тушенный с капустой кале и луком, яйцо пашот, зеленый чай Табуле (восточный салат с булгуром) или другой салат на основе крупы с рублеными помидорами и козьим сыром Жареные бараньи отбивные, салат из огурцов с греческим йогуртом и мятой, жареные цукини, красное вино (по желанию) Курага и сырой миндаль
Сельдерей с арахисовой пастой и изюмом (любимое лакомство моей дочери)
12 Греческий йогурт с ягодами и тыквенными семечками, зеленый чай Суп из чечевицы, небольшая порция зеленого салата под соусом винегрет на основе оливкового масла Жареный цыпленок (кожицу не едим!), брокколи на пару, пюре из сладкого картофеля Припущенные креветки в салатных листьях
Остатки зеленого салата
13 Дольки апельсина и грейпфрута на оладьях из цельно-
зерновой муки или вафлях, бекон из индейки, зеленый чай
Салат с остатками жареного цыпленка, соус винегрет на основе оливкового масла Пицца из цельно-
зерновой муки с большим количеством соуса и овощей и небольшим количеством сыра, зеленый салат с соусом винегрет на основе оливкового масла
Эдамаме (незрелые стручки соевых бобов)
Греческий йогурт с черникой и грецкими орехами
14 Яичница с обжаренным шпинатом, грибами, сладким перцем, рублеными помидорами и нежирным швейцарским сыром, фруктовое смузи из половинки банана, горсти черники, колотого льда и небольшого количества минеральной или кокосовой воды Чили из индейки с черными бобами и большим количеством овощей Палтус, треска или другая рыба, салат из морских водорослей с рисовым винным уксусом и кунжутным маслом, бурый рис (любимый ужин моего отца!) Ломтики банана с рубленым миндалем и корицей
Ломтики тофу, поджаренные на оливковом масле, на тосте из цельнозернового хлеба

11 советов для суперсияющей кожи

Красота идет изнутри — об этом весь мой журнал themindfulbeauty.com. Но хочу сказать, что речь не только о полезном и насыщающем нас нутриентами питании. Мы обязательно должны питать и наш дух. Об этом я тоже много пишу — и о пользе и простых способах медитации, и о невероятных эффектах, которые молитва оказывает на наше здоровье, и, конечно, о волшебных, исцеляющих свойствах созерцания прекрасного, истинной Красоты, которую мы буквально отражаем.

Адекватное питание всей нашей системы, которую мы пока условно разделяем на тело и дух, способствует оптимальному функционированию всех его частей:). И сегодня речь пойдет непосредственно о питании тела, а именно: о питании для сияющей кожи. Только хочу напомнить, что сияние есть баланс гормональной системы, т.е. хорошая выработка мелатонина, главного антиоксиданта и борца с самыми страшными заболеваниями, и его предшественника серотонина, гормона благополучия (они, по мнению докторов Аюрведы, связаны с нашим сиянием). Поэтому, по сути, наша задача по обретению сияния — это питание для гормонального баланса.

Вот 11 советов, которые помогут нам сиять:

1. Ограничьте рафинированный сахар, рафинированные углеводы, искусственные подсластители и обработанные пищевые продукты.

В процессе производства обработанные продукты теряют большую часть своих полезных для здоровья свойств.

Классическим примером является белый рис. В результате обработки удаляются питательные вещества и богатые клетчаткой шелуха, отруби и зародыши, оставляя только внутреннее белое ядро, в котором недостает витаминов и минералов.

Переработанные и сладкие продукты способствуют возникновению воспалений, морщин, и вы чувствуете себя вялой и неудовлетворенной.

2. Избегайте мяса, молочных продуктов и тех продуктов, которые содержат гормоны, пестициды, фунгициды и стероиды.

Эти токсичные вещества могут привести к эндокринным расстройствам и воспалениям, что неминуемо скажется на цвете лица.

Употребляйте продукты, не прошедшие химическую обработку, мясо животных, выращенных на пастбищах, яйца и молочные продукты, которые также не содержат гормоны, консерванты и стероиды. А лучше всего постарайтесь и вовсе отказаться от мяса ().

3. Употребление большого количества воды имеет важное значение для поддержания здорового сияния.

Пейте по крайней мере 8 стаканов воды в день.

Вода вымывает токсины и помогает доставлять питательные вещества по всему организму. Большинство фруктов и овощей также содержит воду.

Если вы устали от обычной воды, добавьте в нее цитрусовые, ягоды, мяту или огурцы!

4. Противовоспалительные продукты помогают уменьшить отек и отечность и ограничить риск возникновения хронических заболеваний.

Хронические заболевания и специфический образ жизни и продукты могут привести к непрерывному воспалению.

Продукты питания и напитки, которые способствуют воспалению: рафинированные углеводы, подслащенные сахаром напитки, алкоголь, жареная пища и красное мясо. Из-за этих продуктов лицо становится пухлым, появляются мешки под глазами, морщины, кожа теряет упругость и становится тусклой.

Противовоспалительные продукты (список и подробно ) помогают бороться с воспалением в организме и содержат антиоксиданты и полифенолы, которые защищают организм от свободных радикалов.

5. Витамин Е и его антиоксидантные свойства.

Витамин Е является жирорастворимым витамином с антиоксидантными свойствами. Он повышает иммунитет и помогает с метаболическими функциями. Витамин Е также имеет важное значение в ускорении выработки коллагена, который, в свою очередь, уменьшает и предотвращает морщины и способствует более гладкой коже.

Продукты, содержащие витамин Е, помогают бороться с пагубным воздействием свободных радикалов от УФ-лучей и загрязнения окружающей среды. Семена подсолнечника, миндаль и зеленые овощи, такие как брокколи, мангольд и шпинат являются природными источники витамина Е.

6. Витамин А для кожи.

Витамин А является еще одним кожей повышения жирорастворимый витамином, который участвует в функционировании иммунной системы, влияет на зрение, репродукцию и кожных клеток. Он необходим для восстановления кожи и защиты от солнца.

Бета-каротин является предшественником витамина А, и наиболее оранжевые и желтые фрукты и овощи содержат витамин А. Морковь, дыня, сладкий картофель и манго — все вкусные источники.

7. Витамин С помогает производить коллаген.

Витамин С является мощным антиоксидантом. Большое количество фруктов и овощей содержат витамин С, который помогает в стимулировании производства коллагена, разглаживает и уменьшает морщины.

1 чашка папайи или брокколи, 1 киви, апельсин среднего размера или ½ стакана красного перца — каждый из них содержит более 100% рекомендуемой суточной дозы витамина С.

8. Жирные кислоты Омега-3 обладают противовоспалительными свойствами.

Они укрепляют клеточные мембраны, помогают бороться с последствиями окислительного повреждения, уменьшить воспаление, бороться с возрастными пятнами, улучшить общую устойчивость, делают кожу гладкой и увлажняют ее изнутри.

Вегетарианские источники Омега-3: семена чиа и конопли, грецкие орехи и семена льна. Невегетарианские источники включают дикого лосося и сардины.

9. Куркума полна антиоксидантных фитохимикатов.

Активные компоненты в этой индийской пряности, куркуминоиды, борются со свободными радикалами, которые приводят к образованию морщин и воспалениям. Эта специя желтого цвета также способствует эластичности кожи. Супер рецепт смузи и , а о том, инкорпорировать куркуму в ежедневный рацион .

10. Авокадо.

Здоровые жиры в авокадо повышают целостность кожи. Этот сливочный, пастообразный фрукт также содержит витамины группы В и витамин Е, которые играют ключевую роль в здоровье кожи.

Витамин Е помогает защитить кожу от повреждения из-за свободных радикалов и делает кожу более устойчивой, также подпитывая ее.

11. Пейте японский чай матча.

Мало того, что матча хороший способ избежать обезвоживания, она полна питательных веществ, полезных для кожи. Матча содержит антиоксиданты, которые уменьшают воспаление по всему организму, защищают от УФ-повреждений, а также повышают естественную защиту кожи, что приводит к здоровому, живому сиянию.

Продукты для сияния кожи лица

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *